Qida məhsullarında istifadə edilən süni şəkərləndirici, şəkərəvəzedicilər və ağ un insanın beyninə neqativ təsir edir.
Şəkərləndiricilər fenilalanin və asparqin turşusunu artırır, bu da beynin neyrofizioloji aktivliyini aşağı salır.
Ağ unda olan nişasta isə yüksək qlikemik indeksə malikdir. Qanda şəkəri artırır, bununla beyin neyronlarını pozur.
Ağ undan çox istifadə edənlərin beyni öz funksiyasını lazımi qədər yerinə yetirə bilmir.
