Qida allergiyası – immun sisteminin bəzi qidaların tərkibindəki zülallara qarşı həddindən artıq reaksiyası nəticəsində yaranan allergik vəziyyətdir.
Qida allergiyası zamanı orqanizm müəyyən qida zülallarını təhlükə kimi qəbul edir və buna cavab olaraq allergik reaksiya inkişaf etdirir. Süd, yumurta, yerfındığı, qoz-fındıq, buğda, soya, balıq, dəniz məhsulları və küncüt allergik reaksiyalara daha çox səbəb olan qidalar sırasında yer alır.
Əsas əlamətlər arasında dəridə səpki və qaşınma, üz, dodaq və göz ətrafında şişkinlik, qarın ağrısı, qusma, ishal, nəfəs darlığı və başgicəllənmə qeyd olunur. Əlamətlər, adətən, allergen qidanın qəbulundan bir neçə dəqiqə sonra başlayır və əksər hallarda ilk iki saat ərzində özünü göstərir. Lakin reaksiyanın şiddəti insandan insana dəyişə bilər.
Bu vəziyyətin ən ağır formalarından biri anafilaksiyadır. Anafilaksiya həyati təhlükə yarada bilər və tibbi müdaxilə tələb edir. Əlamətlər müşahidə edildikdə vaxt itirmədən təcili tibbi yardım çağırılmalıdır. Qida allergiyasından qorunmaq üçün allergen qidalardan uzaq durmaq, məhsulların etiketlərini diqqətlə oxumaq və qidaların hazırlanması zamanı çarpaz çirklənmə riskini nəzərə almaq tövsiyə olunur.
Əlamətləri düzgün tanımaq və ağır allergik reaksiya zamanı vaxtında müdaxilə etmək həyat xilas edə bilər.
